通过日本北部的异常县的烹饪之旅

日本北部的青森县可以其滑雪胜地而闻名,但也是食品旅游的壮观目的地。我们仔细咀嚼。

日本北部美食

我一直都喜欢日本料理。寿司,拉面,味噌汤和腌制蔬菜只是一些菜肴,我期待着塞进当地日本餐厅的旅行时。

因此,我在2020年2月安排我的第一次参观日本,在日本北部的青森县度过五天的兴奋’S往北地区。这传统上是滑雪旅游的流行目的地,但我对发现其烹饪喜悦更感兴趣。

就像县的其他地方一样,日本北部的烹饪周围的传统 Washoku. (意思是“日本食物”)基于米饭的味噌汤和各种各样的侧面盘子包围季节性蔬菜腌制或在肉汤中煮熟,鲜鱼 - 无论是烤还是生鱼子“–偶尔包含牛肉或猪肉。

是什么让海莫利县的脱颖而出是它的美味优质,价格实惠的海鲜。

新鲜的海鲜在Hachinohe

我们在青森县沿海城市哈哈尼河沿海城市开始旅行。从东京训练需要大约三个小时的时间来旅行,但仍然是日本未被发现的旅游目的地之一 - 只有两个英国旅行者在2019年注册为您的城市。

Hachinohe的非官方吉祥物是鱿鱼(官方的是马) - 他们是一个非常受欢迎的菜肴,并用天妇罗(Pypanko Breadcrumbs)到Sashimi的所有形式。

午餐在哈苏州村庄的哈希奥中心
午餐在哈苏州穆拉在哈苏州(C)露西森林

享受鱿鱼午餐的最佳地点之一是在食品市场 Hasshoku中心。只需选择您的海鲜,当您在市场上漫步时,弹出到一瓶梅酒的吹水部分,然后前往 Shichirin-Mura.,客户可以烧烤他们的海鲜购买而不是发光的木炭布拉泽。

我们在各种扇贝,鱿鱼,鲑鱼,蛤甚至鲸鱼中盛宴 - 一种螺旋形壳中包含的海蜗牛,我发现用筷子提取挑战。

享受美味海鲜早餐的另一个地方是 白乳白油早晨市场 (打开凌晨3点到中午),一个传统市场,有一些美丽的新鲜海鲜。您可以购买一碗米饭和味噌汤(包含巨型王虾),鲑鱼生鱼片和海藻少于10英镑。

草莓挑选在南布镇

季节性生产是日本烹饪的重要组成部分,影响超市中薯片和巧克力的选择。例如,草莓在冬天在室内种植,所以在2月和3月期间,你会注意到很多草莓味巧克力。

我们参观了南布镇的草莓农场,被称为“北方水果之王”。该区域的温度变化使其成为果实生产的理想选择,这里的浆果显得特别大而甜。在啤酒节Tsukasa农场,你是一个篮子和一碗一小碗炼乳,你有40分钟的时间挑选和吃多种草莓。

预订和更多信息联系Nagawa农业旅游办公室:+ 81-178-76-3020。

Takko大蒜中心

如果像我一样,你喜欢大蒜,然后 Takko大蒜中心 是一个绝对的必要访问。大蒜中心是日本唯一的一种,可以使用农场生产的黑白大蒜生产超过100个大蒜主题产品。

每年塔科镇于二月举办牛肉和大蒜节,在那里他们冠了大蒜女王。节日对该地区带来了很多快乐,吸引了超过10,000人到Takko。

Takko大蒜中心商店
Takko大蒜中心商店(c)露西森林

Takko大蒜中心全年开放,设有商店和迷人的咖啡厅,供应四道大蒜主题菜单 - 在冬季访问冬季,以避免长时间的等待时间。

在Takko Garlic Center设置菜单
在Takko Garlic Center(C)露西伍兹设定菜单

Garlicky菜单包括一个美味的烧烤烧烤,可以用大蒜酱,切碎的大蒜和烤大蒜制作自己的肉类。还有九个大蒜主题的开胃菜肴,您甚至可以尝试一杯大蒜可乐。用一碗大蒜冰淇淋结束,绝对美味。

如果您担心吓到吸血鬼,您将获得一些耐嚼的糖果,这些糖果被设计用于抵御臭虫呼吸。 

森比伊制作在Tapukopu村

与日本的其他地区不同,青森县的许多食物是面粉,而不是基于稻米,因为稻米传统上难以在不同的气候中培养。这里是一个受欢迎的面粉小吃 森比吉鲁,一种用螺母,芝麻种子和其他美味的东西调味的薄小麦饼干。

在Takko制作森比尼的团队
在Takko制作森比尼的团队

你可以 制作自己的森比尼 在Tapukopu村,位于塔科镇Okuro森林的基地。传统的农舍集团从塔科奥的各个部分举起,放入一个地方并转换成艺术&工艺中心。它全年都开放,但你需要在冬天预订,因为它可以得到很多雪。

只需500日元(约3.50英镑),您可以使用传统的加热方法在特殊的热板上加热方法来学习自己的森比尼。选择您的调味料,看看您是否可以制作完美的森比尼。

森比伊制作在塔科
我努力制作森比尼…不是最美观的。但他们品尝了好的。

有一颗艺术制作完美 森比吉鲁。我们遇到了一位当地的森比迪制片人,奥卡达先生,他们经营着家族企业,并一直在制作森比,因为他是一个小孩子。他现在已经73岁了,并希望继续制作森比,直到他至少88岁,当时他将成为历史上最长的森西制造商。他是他的工作,甚至告诉我们,当他转世时,他想再次成为森比制造者,因为这是他的生命的工作和激情。

尝试新的东西

如果您在探索Hachinohe时感到冒险,那就品尝了 霍亚,也称为海菠萝。奇特的可食用海喷在用刀打开打开,内部看起来像巨大的牡蛎一样。这是一个受欢迎的小吃,特别是当伴有一杯缘故时。

我们遇到了一位当地的渔民,同时沿着坦内舍海岸的Michi-No-Kaze小径散步,距离索马市沿岸约有700公里的豪诺厄市连接着Hachinohe City。沙滩的一部分被霍亚覆盖着,他相信我们试试。起初,我以为它味道咸,就像牡蛎一样,但它也有一个痛苦的回味。我很高兴我试过它,但不确定我还是一名霍亚·阿希翁翁

事实文件

到达那里:Ba提供从伦敦希思罗机场的直程航班,前往东京的成田机场和羽田机场。然后是一个直接的三小时子弹火车到Hachinohe。 

住哪里: 这 盛大·桑尼亚哈哈尼河 是一座宽敞的酒店,在山上看着Hachinohe市,享有港口和海洋的景色。设施包括豪华温泉,在大堂的一间优雅的餐厅和高尔夫球驾驶场。

货币:日元是日本的官方货币。目前的汇率为1英镑= 138日元。 

有关更多信息访问 //visithachinohe.com/en/